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lunes, 18 de octubre de 2010

Ingredientes principales en la Gastronomia

En Bolivia son la carne y las papas que se utilizan en muchos de sus platos típicos. Aunque la mayoría de los platos de Bolivia se caracterizan no por ser picantes, algunos de ellos son la excepción y,  pueden ser elaborados con ajíes picantes como ingrediente principal. Entre los platos picantes se destacan: el fricase, la fritanga, el ají de lengua, y el picante de pollo.Entre los postres tradicionales podemos deleitarnos con el helado de canela, la leche asada, o las cocadas.Entre las bebidas la más tradicional en este país es la chicha, hecha de maíz o cereales fermentados, es una bebida fuerte. Tambien la cerveza boliviana es de gran calidad, y se  producen algunos vinos excelentes. Algunos de los platos tradicionales de esta región son el mondongo que se prepara con carne de cerdo cocida en ají colorado y se sirve con mote, ají amarillo, papa y perejil. Están también los chorizos criollos quehicieron famoso al restaurante de Las Bajo. Vienen fritos junto a ensalada, papa y pan.

Gisella Aguilera- Tamara Guzman