Los ingredientes principales en la gastronomía de Bolivia son la carne y las papas que se utilizan en muchos de sus platos típicos.Aunque la mayoría de los platos de Bolivia se caracterizan porno no ser picantes, algunos de ellos son la excepción y, pueden ser elaborados con ajíes picantes como ingrediente principal. Entre los platos picantes se destacan: el fricase, la fritanga, el ají de lengua, y el picante de pollo.
Entre los postres tradicionales podemos deleitarnos con el helado de canela, la leche asada, o las cocadas.
Entre las bebidas la más tradicional en este país es la chicha, hecha de maíz o cereales fermentados, es una bebida fuerte. También la cerveza boliviana es de gran calidad, y se producen algunos vinos excelentes.
Por: Maria Cecilia Zavalla
